respiration" اور "fermentation"

respiration" اور "fermentation"

بیالوجی کی بات چیت میں ایک عام غلطی "anerobic respiration" اور "fermentation" کو ایک ہی عمل سمجھنا یا دونوں الفاظ کو ایک دوسرے کی جگہ استعمال کرنا ہے۔ 

حالانکہ دونوں میں کافی واضح فرق ہے۔ 

پہلی بات fermentation ہو، anerobic respiration ہو، یا پھر aerobic respiration ہو، تینوں میں ایک عمل مشترکہ ہے، جو کہ "glycolysis" ہے، یعنی گلوکوز سے pyruvate/ pyruvic acid کا بننا۔ 

اس کے بعد aerobic respiration میں یہ pyruvate اگے جا کر Kreb's cycle میں داخل ہوتا ہے اور اسکے بعد electron transport chain کا عمل ہوتا ہے۔ جس کے آخر میں آکسیجن کا مالیکول بطور electron acceptor کام کرتا ہے، اور یہی وہ کام ہے جس کے لیے aerobic respiration میں آکسیجن استعمال ہوتا ہے۔ 

جبکہ anerobic respiration میں بھی یہ سارا عمل ہوتا ہے، یعنی krebs cycle بھی ہوتا ہے (یا پھر krebs cycle جیسا کوئی عمل مثلاً reductive TCA cycle) اور electron transport chain بھی لیکن یہاں آخر میں آکسیجن بطور electron acceptor نہیں ہوتا، بلکہ اس کی جگہ یہ کام کرنے کے لیے کوئی اور مالیکول ہوگا، جیسا کہ سلفیٹ، نائٹرائٹ، نائٹریٹ، ائرن اکسائڈ وغیرہ۔  یہ عمل ہمیں بیکٹیریا میں دیکھنے کو ملتا ہے، جنہیں ہم anerobic bacteria کہہ لیتے ہیں۔ اسکے علاؤہ کچھ eukaryotes بھی یہ عمل کرتے ہیں۔ البتہ اس عمل میں عموماً aerobic respiration سے کم توانائی بنتی ہے۔ بیکٹیریا چوں کے prokaryotes ہیں اس لیے انکے اس عمل میں eukaryotes کی نسبت کچھ تبدیلیاں ہو سکتی ہیں۔ 

لیکن fermentation میں krebs cycle اور electron transport chain کا عمل سرے سے ہوتا ہی نہیں۔ یہاں آکسیجن یا کوئی بھی اور electron acceptor نہیں ہوتا، اور glycolysis سے بننے والا pyruvate اگے جاکر ethanol یا lactic acid میں بدل جاتا ہے (دونوں میں سے کیا بنے گا، وہ fermentation کرنے والے جاندار/ سیل پر منحصر ہے۔) جیسا کہ yeast ایک فنجائی ہے، جو ethanol بنانے کے کام آتی ہے، اور آکسیجن کی کمی میں ہمارے جسم کے کچھ سیلز lactic acid پیدا کرتے ہیں، یہ fermentation کی مثالیں ہیں۔۔۔

A common mistake in biology discussions is to think of "anaerobic respiration" and "fermentation" as the same process or to use the two terms interchangeably.

However, there is a clear difference between the two.

First, be it fermentation, anaerobic respiration, or aerobic respiration, all three have one process in common, which is "glycolysis", that is, the formation of pyruvate/pyruvic acid from glucose.

After that, in aerobic respiration, this pyruvate enters the Kreb's cycle and then the process of electron transport chain takes place. At the end of which the oxygen molecule acts as an electron acceptor, and this is what oxygen is used for in aerobic respiration.

While in anaerobic respiration, this whole process also takes place, i.e. Krebs cycle also takes place (or a process similar to Krebs cycle, for example, reductive TCA cycle) and the electron transport chain, but in the end, oxygen is not used as an electron acceptor, but instead of it. It would be another molecule to do the job, such as sulfate, nitrite, nitrite, iron oxide, etc. We see this process in bacteria, which we call anaerobic bacteria. In addition, some eukaryotes also perform this process. However, this process usually produces less energy than aerobic respiration. Bacteria are prokaryotes, so their process may have some changes compared to eukaryotes.

But in fermentation, the process of Krebs cycle and electron transport chain does not happen from end to end. There is no oxygen or any other electron acceptor, and the pyruvate produced by glycolysis is converted to either ethanol or lactic acid (which depends on the organism/cell doing the fermentation) as in yeast. There is a fungus, which is used to make ethanol, and some cells in our body produce lactic acid in the absence of oxygen, these are examples of fermentation.